Kladdkaksmuffins
2012-02-10Här kommer ett riktigt smarrigt recept! Fick tips på detta av fina Angelica och oj så gott!
Du behöver:
3 ägg
4 dl socker
3 dl mjöl
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör el margarin
Ställ ca 20 muffins formar på en plåt.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en skål.
Vispa samman ägg och socker i en annan större skål.
Rör sakta ner mjölblandningen.
Rör ner margarinet.
Fyll formarna och grädda i ugnen ca 10 min.
Avnjut dom som dom är eller dekorera med grädde på toppen innan servering.
Du behöver:
3 ägg
4 dl socker
3 dl mjöl
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör el margarin
Ställ ca 20 muffins formar på en plåt.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en skål.
Vispa samman ägg och socker i en annan större skål.
Rör sakta ner mjölblandningen.
Rör ner margarinet.
Fyll formarna och grädda i ugnen ca 10 min.
Avnjut dom som dom är eller dekorera med grädde på toppen innan servering.
Saffrans cupcakes med vit choklad
2011-12-22Slänger upp ett mumsigt recept här igen då. Det här är något som blir en smakfest i munnen så det måste provas!!
Muffins:
2 ägg
1½ dl strösocker
½ dl flytande margarin
2½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 pkt saffran
1 dl vatten eller mjölk
Ställ ca 12 muffins formar på en plåt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och saffran i en skål.
Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål.
Rör sakta ner mjölblandningen.
Rör ner margarinet.
Rör ner vattnet eller mjölken.
Fyll formarna till ungefär hälften och grädda i ugnen ca 10 min.
Prova med en provsticka om muffinsen är klara.
Frosting:
200 gram vit blockchoklad
1 dl grädde
1 pkt saffran
Stöt saffran med ½ tsk socker.
Dela chokladen i småbitar.
Värm upp grädden till kokvärme, ta av från plattan när första bubblan kommer upp.
Häll i chokladen och rör om tills all choklad smällt.
Häll i saffran och rör om ordentligt.
Låt smeten svalna och ställ sedan in i kylskåp ett par timmar.
Dekorera muffinsen med din egna fantasi och njut av en smakfest!
Muffins:
2 ägg
1½ dl strösocker
½ dl flytande margarin
2½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 pkt saffran
1 dl vatten eller mjölk
Ställ ca 12 muffins formar på en plåt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och saffran i en skål.
Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål.
Rör sakta ner mjölblandningen.
Rör ner margarinet.
Rör ner vattnet eller mjölken.
Fyll formarna till ungefär hälften och grädda i ugnen ca 10 min.
Prova med en provsticka om muffinsen är klara.
Frosting:
200 gram vit blockchoklad
1 dl grädde
1 pkt saffran
Stöt saffran med ½ tsk socker.
Dela chokladen i småbitar.
Värm upp grädden till kokvärme, ta av från plattan när första bubblan kommer upp.
Häll i chokladen och rör om tills all choklad smällt.
Häll i saffran och rör om ordentligt.
Låt smeten svalna och ställ sedan in i kylskåp ett par timmar.
Dekorera muffinsen med din egna fantasi och njut av en smakfest!
Snöbollar
2011-12-15Här kommer receptet på snöbollarna och det här mina vänner är ett måste. Dom blev sååå goda!
Du behöver:
200 g vit choklad
2 1/2 dl kokosflingor
2 msk färskpressad citronjuice
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
Du behöver:
200 g vit choklad
2 1/2 dl kokosflingor
2 msk färskpressad citronjuice
Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice.
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
Julbröd
2011-12-13Det som är speciellt med det här brödet är att det bakas med julmust. Det smakar jul! Du kan forma brödet i det format du själv gillar, jag tycker bäst om bull-formatet med en skiva julskinka på. Mums!
Du behöver:
1 paket jäst (à 50 g)
2 flaskor julmust (à 33 cl)
1 dl olja
½ msk salt
4 dl grahams mjöl
8 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke.
Värm julmusten till fingervarmt, 37°C i en kastrull.
Häll lite av musten över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av musten, olja, salt, grahams mjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp och knåda degen smidig på mjölad arbetsbänk.
Dela degen i ca 25 bitar (för 25 st).
Forma bitarna till släta, avlånga bullar som läggs på bakpappersklädda plåtar.
Strö lite mjöl på bullarna och låt dem jäsa övertäckta ytterligare ca 20 min.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 10 min.
Låt kallna på galler under bakduk.
Njut av en nybakt bulle med en skiva ost eller julskinka på och en kopp te.
Du behöver:
1 paket jäst (à 50 g)
2 flaskor julmust (à 33 cl)
1 dl olja
½ msk salt
4 dl grahams mjöl
8 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke.
Värm julmusten till fingervarmt, 37°C i en kastrull.
Häll lite av musten över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av musten, olja, salt, grahams mjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp och knåda degen smidig på mjölad arbetsbänk.
Dela degen i ca 25 bitar (för 25 st).
Forma bitarna till släta, avlånga bullar som läggs på bakpappersklädda plåtar.
Strö lite mjöl på bullarna och låt dem jäsa övertäckta ytterligare ca 20 min.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 10 min.
Låt kallna på galler under bakduk.
Njut av en nybakt bulle med en skiva ost eller julskinka på och en kopp te.
Pepparkaksmuffins
2011-12-05Jag fick frågan om hur jag gjorde mina pepparkaksmuffins så jag tänkte att jag slänger upp receptet här så slipper jag skicka runt det :)
Du behöver:
4 ägg
3 dl strösocker
1 dl flytande margarin
5 dl mjöl
4 tsk bakpulver
2½ msk pepparkakskrydda
1-2 dl vatten eller mjölk
Ställ ca 24 muffins formar på en plåt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddan i en skål.
Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål.
Rör sakta ner mjölblandningen.
Rör ner margarinet.
Rör ner vattnet eller mjölken.
Fyll formarna till ungefär hälften och grädda i ugnen ca 10 min.
Prova med en provsticka om muffinsen är klara.
Glasyr
Blanda florsocker med några droppar vatten och rör ihop till en jämn smet. En mer hållbar glasyr får du genom att blanda florsocker med äggvita. Rör ihop 2 dl florsocker med 1/2 äggvita. Gör en strut av smörpapper. Fyll struten med glasyren, klipp ett litet hål i yttersta spetsen och spritsa på pepparkakorna.
Jag köpte färdig glasyr på tub och slapp då lite kladd :)
Du behöver:
4 ägg
3 dl strösocker
1 dl flytande margarin
5 dl mjöl
4 tsk bakpulver
2½ msk pepparkakskrydda
1-2 dl vatten eller mjölk
Ställ ca 24 muffins formar på en plåt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddan i en skål.
Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål.
Rör sakta ner mjölblandningen.
Rör ner margarinet.
Rör ner vattnet eller mjölken.
Fyll formarna till ungefär hälften och grädda i ugnen ca 10 min.
Prova med en provsticka om muffinsen är klara.
Glasyr
Blanda florsocker med några droppar vatten och rör ihop till en jämn smet. En mer hållbar glasyr får du genom att blanda florsocker med äggvita. Rör ihop 2 dl florsocker med 1/2 äggvita. Gör en strut av smörpapper. Fyll struten med glasyren, klipp ett litet hål i yttersta spetsen och spritsa på pepparkakorna.
Jag köpte färdig glasyr på tub och slapp då lite kladd :)
